Les quatre mélanges en un coup d’œil
Tous les mélanges sont torréfiés en deux étapes à Conegliano puis triés grain par grain par sélection électronique de la couleur. Ils se distinguent surtout par leur composition, et donc par le corps, l’acidité et l’intensité.
- Non Plus Ultra : 100 % Arabica, intensité 3 sur 5, floral, agrumes, amande et cacao, Gold Medal 2025, CHF 39.90
- Plus Oro : Arabica et Robusta, intensité 4 sur 5, pâtisserie, cacao et noisette, Gold Medal 2025, CHF 34.90
- Optimum Rosso : Arabica et Robusta, intensité 4 sur 5, cacao, pâtisserie et crème persistante, CHF 29.90
- Domus Marrone : Robusta et Arabica, intensité 5 sur 5, viennoiserie et fruits secs, très corsé, CHF 26.90
Non Plus Ultra : pour les amateurs d’espresso raffiné
Non Plus Ultra est le sommet de la gamme. Les torréfacteurs n’utilisent que de l’Arabica, lavé et nature, principalement d’Amérique centrale et de la Corne de l’Afrique. En tasse, un espresso élégant et complexe, aux notes florales et fruitées, à l’acidité vive d’agrumes et à la finale de cacao et de fruits secs.
Choisissez Non Plus Ultra si vous buvez votre espresso nature, aimez les nuances et préférez peu d’amertume. Le mélange a reçu plusieurs fois l’or à l’International Coffee Tasting, la dernière fois en 2025, et il est certifié « Espresso Italiano di Qualità ».
Plus Oro : le juste milieu
Plus Oro associe de nobles Arabica et Robusta en un espresso doux et intense à la fois, au corps moyen et à l’acidité fine. Des notes de pâtisserie et de fève de cacao, une touche d’épices et une finale de cacao et de noisette le rendent rond et doux.
Plus Oro est le bon choix si vous cherchez un espresso primé, aussi bon nature qu’avec du lait. Il porte lui aussi la Gold Medal de l’International Coffee Tasting 2025 ainsi que le Camaleonte Espresso Award.
Optimum Rosso : le polyvalent du quotidien
Optimum Rosso est le mélange du plaisir quotidien : des Arabica appréciés pour la douceur et l’arôme, du Robusta pour le corps et une crème stable couleur noisette. De fines notes de cacao et de pâtisserie, peu d’acidité et une longue finale le rendent simple et polyvalent.
En cappuccino et en latte macchiato, Optimum donne le meilleur de lui-même. Pour les machines automatiques à la maison comme au bureau, c’est le mélange que nous recommandons le plus souvent.
Domus Marrone : corsé et généreux
Domus Marrone associe des Robusta et des Arabica sélectionnés et apporte le plus de puissance de la gamme. Un parfum très intense, un corps rond, une touche de viennoiserie et une finale de fruits secs lui donnent un caractère affirmé.
Si vous aimez l’espresso fort ou cherchez un café qui reste bien présent même avec beaucoup de lait, Domus est fait pour vous. C’est aussi le mélange le plus avantageux de la boutique.
Choisir en 30 secondes
En cas de doute, cette règle simple vous aide :
- Nature, fin et fruité : Non Plus Ultra
- Nature et avec du lait, rond et doux, médaillé d’or : Plus Oro
- Cappuccino, machine automatique et tasse quotidienne : Optimum Rosso
- Fort, généreux et avantageux par tasse : Domus Marrone
- Indécis ? Commandez deux mélanges pour comparer : dès CHF 100.–, la livraison est de toute façon offerte.
FAQ
Quel mélange Dersut est le plus doux ?
Non Plus Ultra, intensité 3 sur 5. En 100 % Arabica, il est fin et fruité, avec peu d’amertume, tout en restant aromatique.
Quel mélange Dersut est le plus corsé ?
Domus Marrone, intensité 5 sur 5. Il a le corps le plus puissant et reste bien présent dans les boissons lactées.
Quels mélanges ont une médaille d’or ?
Non Plus Ultra et Plus Oro ont reçu la Gold Medal à l’International Coffee Tasting 2025 de l’IIAC à Brescia.
Les quatre conviennent-ils aux machines automatiques ?
Oui. Les quatre mélanges sont en grains entiers et conviennent aux machines automatiques, au porte-filtre et à la moka.
