Combien de tasses donne un kilo de café ?
Pour un espresso, une machine automatique ou à porte-filtre utilise environ 7 grammes de café moulu. En théorie, un kilo donne donc environ 140 tasses. Comme le réglage de la mouture, les rinçages et les grandes tasses demandent un peu plus de café, comptez plutôt 120 à 140 espressos par kilo au quotidien.
Un café crème ou un lungo utilise autant ou un peu plus de café selon le réglage, un double espresso environ le double. Pour planifier, la moyenne d’environ 130 tasses par kilo suffit.
Coût par tasse avec les grains Dersut
Avec 120 à 140 tasses par kilo et les prix de la boutique, le coût du café par espresso est le suivant :
- Domus Marrone, CHF 26.90 le kg : environ 19 à 22 centimes
- Optimum Rosso, CHF 29.90 le kg : environ 21 à 25 centimes
- Plus Oro, CHF 34.90 le kg : environ 25 à 29 centimes
- Non Plus Ultra, CHF 39.90 le kg : environ 29 à 33 centimes
Exemple : une équipe de 15 personnes
Prenons un bureau de 15 collaborateurs qui boivent en moyenne deux tasses et demie par jour, 21 jours ouvrables par mois. Cela fait environ 790 tasses par mois, soit environ 6 kilos de grains.
Avec l’Optimum Rosso, cela coûte CHF 179.40 par mois, soit environ 23 centimes la tasse. Avec le Domus Marrone, CHF 161.40, soit environ 20 centimes la tasse. La commande dépassant CHF 100.–, la livraison est offerte. Le lait, l’eau, l’électricité et la machine ne sont pas inclus.
Grains, capsules ou filtre : que choisir au bureau ?
Dès cinq personnes environ, une machine automatique avec des grains entiers est généralement la meilleure solution : chaque tasse est moulue à la minute, espresso, café crème et cappuccino sont prêts d’une simple pression, et le coût par tasse reste bas. Les capsules sont en règle générale nettement plus chères par portion et produisent beaucoup de déchets. Comparez simplement votre prix actuel par capsule aux chiffres ci-dessus.
Le café filtre est bon marché, mais il plaît souvent moins aux collaborateurs habitués à l’espresso et au cappuccino. Pour des équipes et des visiteurs satisfaits, les grains d’espresso en machine automatique restent le meilleur choix.
Un café de bureau bon et économique
Quelques règles simples garantissent une bonne tasse sans gaspillage :
- Une personne est responsable du réapprovisionnement et du nettoyage
- Ne remplir le réservoir que pour quelques jours et bien refermer le paquet
- Lancer régulièrement les programmes de nettoyage et de détartrage
- Commander selon un plan, pour ne jamais manquer de café ni stocker trop longtemps
- Choisir un mélange pour tous, par exemple Optimum Rosso, apprécié nature et avec du lait
Une offre pour votre entreprise
Pour les petites équipes, commandez simplement dans la boutique. Pour de plus grandes quantités, des livraisons régulières ou plusieurs sites, nous vous établissons volontiers une offre avec prix de quantité. Demandez-la sans engagement sur la page Entreprises & bureau. Pour bien choisir votre fournisseur, lisez aussi Café pour entreprises et restaurants.
FAQ
Combien d’espressos donne un kilo de grains ?
En théorie environ 140 à 7 grammes par tasse. Au quotidien, 120 à 140 espressos par kilo sont réalistes.
Combien coûte un espresso au bureau avec des grains ?
Avec les grains Dersut, environ 19 à 33 centimes de café par tasse selon le mélange. Lait, électricité et machine en sus.
De combien de café a besoin un bureau de 15 personnes ?
Avec deux tasses et demie par personne et par jour ouvrable, environ 6 kilos de grains par mois.
Y a-t-il des prix de quantité pour les entreprises ?
Oui. Pour les grandes quantités et les livraisons régulières, nous établissons une offre. Demandez-la sur la page Entreprises & bureau.
